家族と植物

南の島の三人家族(夫・娘5歳・私)と初心者ガーデニングの記録

【お料理】ミニトマトの大量消費 全部冷凍しました

 

こんにちはツバメです。

 

 

たくさん収穫したそのまま食べるにはイマイチな味のミニトマト。無駄にしないために調理方法を検索しました。

そして得た結論、「とりあえず冷凍しておく

 

www.kazoku-tsubame.com

 

 

 

 

検索した結果、冷凍したあと水に浸ける方法で皮むきすることにしました。

 

参考ページのリンク

トマト・プチトマト|野菜保存のポイント|保存テクニック|旭化成ホームプロダクツ

 

美味しいと大好評♡話題の「冷凍ミニトマト」を使ったレシピが美味しそう! - NAVER まとめ

 

凍ったまま10~20秒水につければ皮が自然にはじけて簡単にむけます。
そのまま食べたり、味のしみ込みもよくなるので、独特の食感を生かしたマリネやシロップに漬けたコンポートなどがおすすめです。

旭化成様も ↑ このようにおっしゃっているので、大丈夫!美味しく食べられる!

 

 

とりあえず、皮が無くなれば活用しやすくなると思いました。ソースにしたりスムージーにしたりできるし。そのまんま味付けしてお浸しもアリですね

 

冷凍できるなら保存も効くし、一石二鳥!(*^▽^)/★*☆♪ヤッホー

 

 

ミニトマト冷凍~皮むきまでのやり方

 

洗って品種ごとにジップ袋に入れて
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冷凍しました

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使うときは

水をためたボウルにボトンと入れて10秒くらいでザルにあげて、
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皮が裂けるのでツルンと剥く。ちょっと楽しいです
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皮を剥けばいろいろ料理できそう

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冷凍ミニトマトで作ってみた

 

スライスチーズでカプレーゼ風

残念なお味でした( ノД`)…適当に作ってはいけない

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ミートソースのチーズ焼き

見た目はあれですが、普通に美味しい。きたなか荘弁当のケッチャップがいい味出してます。てか、頼っています。

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ケチャップを購入した記事はこちら

www.kazoku-tsubame.com

 

 

 

< おまけで報告 >ミニトマト3品種、とれた量を比較します

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アイコが一番多かった

  

 

見た目・味の違い

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一番甘かったのは「甘っこ」

 

 

 

冷凍したことで、ミニトマトちょこちょこ消費していけそうです。レシピを探そう。私は勘で料理してはいけない。